+ 86 (1360) 2568149 info@phcoker.com

Бета-лактоглобулин (9045-23-2)

β-Лактоглобулин - сиыр мен қой сүтінің басты сарысуы ақуызы (~ 3 г / л) және басқа да көптеген сүтқоректілерде кездеседі …….


Статус: Жаппай өндірісте
Бірлік: 25кг / барабан

сипаттамасы

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) Sпечептер

Өнім атауы Бета-лактоглобулина
Химиялық атауы β-лактоглобулин (LG); BLG; β-Lg
Бренд Name N / A
Дәрі класы N / A
CAS нөмірі 9045-23-2
InChIKey N / A
молекулалық Fормула N / A
молекулалық Wсегіз 18,300
Моноизотоптық масса N / A
Қайнау температурасы N / A
Fразминирование Pмай N / A
Биологиялық жартысы-өмір N / A
түс Ақ ұнтақ
Sағындылық H2O: 10 мг / мл
Sшекті Tимпература 2-8 ° C
Application Ірі қара сүттен β-лактоглобулин А пайдаланылды:
• TriWave құрылғысын калибрлеуші ​​ретінде
• Ірі қара сүтте β-лактоглобулинді кері фазалы, жоғары өнімді сұйықтық хроматографиясы арқылы анықтау және мөлшерлеу кезінде стандарт ретінде
Протеаз үлгілерін тазарту және молекулалық салмақ өлшеу кезінде
milk-Лактоглобулин изоэлектрлік фокусты электрофорез арқылы in-казеиннің сүттегі генетикалық нұсқаларын анықтауда қолданылды.

Бета-лактоглобулин (9045-23-2)

β-Лактоглобулин - сиыр мен қой сүтінің басты сарысуы ақуызы (~ 3 г / л) және көптеген басқа сүтқоректілерде кездеседі; ерекше ерекшелік адамдар. Ірі қара сүтінің ақуыздарының шамамен 20% -ы сарысуы бар ақуыздар, олардың негізгі құрамы бета-лактоглобулин. β-Лактоглобулин көбінесе сарысуға негізделген ақуыз ұнтақтарының негізгі ингредиенті.

Бидай ақуыздары қауіпті тамақ аллергендері болуы мүмкін. Ірімшік сүті - әсіресе балаларға арналған аллергенді тағамның маңызды ингредиенттерінің бірі. Демек, бета-лактоглобулинді немесе сүтті таңбалау көптеген елдерде міндетті болып табылады. Сарысуы бар белоктардың заңды шегі жоқ болса да, аллергиядан қорғайтын және аллергенді еске түсірмеу үшін азық-түлік өндірушілеріне өте төмен концентрациялардың бар-жоғын тексеру ұсынылады.

қандай Бета-лактоглобулина ?

Бета-лактоглобулин (ß-лактоглобулин, BLG) - бұл ірі қара сүтіндегі негізгі сарысуы бар ақуыз және басқа жануарлардың сүтінде де бар. Ірі қара сүтінің ақуыздарының шамамен 20% -ы сарысуы бар ақуыздар, олардың негізгі құрамы бета-лактоглобулин. Бета-лактоглобулин көбінесе сарысуға негізделген ақуыз ұнтақтарының негізгі ингредиенті болып табылады.

Бета-лактоглобулин - липокалиндер отбасының глобулярлы ақуызы. Ол 18,300 молекулалық салмағы бар және 162 амин қышқылының қалдықтарын, оның ішінде тармақталған тізбекті амин қышқылдарының (BCAAs) салыстырмалы түрде жоғары үлесін қосады.

Бета-лактоглобулин (б-лактоглобулин / BLG) - сиыр сүтіндегі негізгі аллергендердің бірі. Аллергиялық реакция туғызатын сүттегі ең көп таралған ақуыздардың бірі, дегенмен жеке адамдардың көпшілігінде көбіне бірнеше ақуызға аллергия болады. BLG - сарысудағы ең көп ақуыз, ол лактотерум фракциясының жалпы протеинінің 50 пайызын және сиыр сүтінің шамамен 10 пайызын құрайды.

Жалпы, глобулиндер - бұл кішкене белоктар, олар шамамен сфералық пішінге келеді, ал лактоглобулиндер - сүттегі глобулиндер. Егер казеин сүттен тұнбаға түскен болса (мысалы, түйіршіктелген немесе қышқылды), лактоглобулиндер сарысуда (лакталбумин, лактоза, минералдар және иммуноглобулиндермен бірге) артта қалады. Ақуыздар құрғақ құрғақ қатты заттардың шамамен 10% құрайды, ал бета-лактоглобулин - бұл 65% шамамен 10%.

Альфа-лактоглобулин лактоза синтезіне қатысады. Бета-лактоглобулиннің мақсаты онша айқын емес және көптеген ұсақ гидрофобты молекулаларды байланыстыра алатындығына қарамастан, оның негізгі мақсаты аминқышқылдарының көзі болуы мүмкін. Бета-лактоглобулин сонымен қатар темірді сидерофорлар арқылы байланыстыра алатындығы және патогендермен күресуде рөлі болуы мүмкін екендігі дәлелденген.

مور

Бета-лактоглобулиннің пайдасы

Whey ақуызының бета-лактоглобулин, альфа лакталбумин, ірі қара сарысуындағы альбумин және иммуноглобиндердің қоспасы екендігіне назар аударыңыз. Адамдар бұлшықет ақуызының синтезін жақсартуға көмектесетін және майсыз бұлшықет массасының өсуіне ықпал ететін қарсылық жаттығуларымен қатар, қосымша сарысуды пайдаланады.

Мүмкін болатын артықшылықтарға салмақ жоғалту, қатерлі ісікке қарсы қасиеттер, холестеринді төмендету, демікпе, қан қысымы және жүрек-тамыр аурулары, АҚТҚ бар адамдарда салмақ жоғалтуды азайту жатады.

Басқа негізгі сарысуы бар ақуыз α-лакталбуминнен айырмашылығы β-лактоглобулин үшін ешқандай нақты функция анықталған жоқ, бұл оның сарысудан оқшауланған глобулярлы белоктардың фракциялық құрамының ең үлкен бөлігі болғанына қарамастан (β-лактоглобулин ≈⁠ ⁠65%, α-лакталбумин ≈⁠⁠ ⁠25%, сарысулық альбумин ≈⁠⁠ ⁠8%, басқалары ≈⁠ ⁠2%). β-лактоглобулин - липокалин ақуызы және көптеген гидрофобты молекулаларды байланыстыра алады, бұл олардың тасымалдануында маңызды рөл атқарады. β-лактоглобулин сонымен қатар темірді сидерофорлар арқылы байланыстыра алатындығы және осылайша қоздырғыштармен күресуде рөлі болуы мүмкін екендігі дәлелденген. Адамның емшек сүтінде β-лактоглобулиннің гомологы жоқ.

Бета-лактоглобулин (BLG) - бұл ірі қара сүтіндегі сарысуы көп ақуыз. LG әр түрлі биологиялық процестерге тағамдық және функционалды әсер ететіндіктен тамақ өнеркәсібінде кеңінен зерттелген.

Сонымен қатар, BLG арзан және оңай қол жетімді антиоксидантты қоректік зат болуы мүмкін. BLG күнделікті өмірде оңай қол жетімді және арзан болатын антиоксидантты қоректік зат ретінде әрекет етуі мүмкін. Біздің алдыңғы есебімізде тегін BLG цистеині сүттің антиоксиданттық табиғатында қорғаныш рөлін атқаратындығын көрсетті. BLG сүт антиоксидантының 50% -ы үшін жауап береді. BLG антиоксидантты қоректік зат ретінде тікелей әрекет етіп қана қоймай, сонымен қатар басқа антиоксиданттарды өзінің лигандалық қалтасымен байланыстыра алады. Осылайша, ол биожетімділігі мен қол жетімді антиоксиданттардың мөлшерін арттырады.

β-Лактоглобулин - ірі қара сүтіндегі ақуыз ақуызы, сарысудағы ақуыздардың 50% құрайды, бірақ адам сүтінде жоқ. β-Лактоглобулин әр түрлі функционалды және тағамдық сипаттамаларды тудырады, бұл ақуызды көптеген тағамдық және биохимиялық мақсаттар үшін ингредиентті ингредиент материалы етті.

Бета-лактоглобулиннің жанама әсерлері

Бета-лактоглобулин (б-лактоглобулин / BLG) - сиыр сүтіндегі негізгі аллергендердің бірі. Аллергиялық реакция туғызатын сүттегі ең көп таралған ақуыздардың бірі, дегенмен жеке адамдардың көпшілігінде көбіне бірнеше ақуызға аллергия болады. BLG - сарысудағы ең көп ақуыз, ол лактотерум фракциясының жалпы протеинінің 50 пайызын және сиыр сүтінің шамамен 10 пайызын құрайды.

Бета-лактоглобулинге аллергиялық реакцияның белгілері болуы мүмкін:

Қызару немесе есекжем

Кебу

Айнау

Қияндау

Асқазанның ыңғайсыздығы

Диарея

Ісіну

Іш қату

Анафилаксия (сирек)

Бета-лактоглобулин ұнтағы пайдалану

β-Лактоглобулин - ірі қара сүтіндегі ақуыз ақуызы, сарысудағы ақуыздардың 50% құрайды, бірақ адам сүтінде жоқ. β-Лактоглобулин әр түрлі функционалды және тағамдық сипаттамаларды тудырады, бұл ақуызды көптеген тағамдық және биохимиялық мақсаттар үшін ингредиентті ингредиент материалы етті.

анықтамалық:

poly-лактоглобулинмен қыздырылған агрегаттар полиқанықпаған май қышқылдарының тасымалдаушысы ретінде. Перез А.А., Андерматтен Р.Б., Рубиола А.С., Сантьяго LG Food Chem. 2014 1 қыркүйек; 158 (): 66-72.

Ультрадыбыспен жүргізілген сәуле арқылы өңделген ірі қара малының β-лактоглобулиннің құрылымы мен аллергенділігін бағалау. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26 ақпан

Қоңыр Швейцария сиырындағы сүт протеин фракцияларына геномдық талдау. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Жануарлар (Базель). 2020 2 ақпан

Сақтық пен ескерту:

Бұл материал тек зерттеу үшін сатылады. Сату шарттары. Адамның тұтынуы, медициналық, ветеринарлық немесе тұрмыстық мақсаттарға қолданылуы мүмкін емес.


Бейне

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) бейнесі

COA

Әдебиеттер мен өнім сілтемелері

Shangke Chemical - белсенді фармацевтикалық аралық өнімдерге (API) маманданған жоғары технологиялық кәсіпорын. Өндіріс кезінде сапаны бақылау үшін тәжірибелі мамандардың көпшілігі, бірінші класстағы өндірістік жабдықтар мен зертханалар негізгі мәселелер болып табылады.

Байланыс