Лактопероксидазға шолу

Лактопероксидаза (LPO)сілекей мен сүт бездерінде кездесетін, иммундық реакцияның шешуші элементі, ауыз қуысының денсаулығын сақтау үшін маңызды. Лактопероксидазаның өмірлік маңызды рөлі сілекейде кездесетін тиоцианат иондарының (SCN−) тотығуы болып табылады, нәтижесінде антимикробтық белсенділік туындайтын өнімдер пайда болады. Ірі қара сүтінде кездесетін LPO оның адам ферментіне функционалды және құрылымдық ұқсастығына байланысты медициналық, тамақ және косметика салаларында қолданыла бастады.

Ауыз қуысының гигиенасының заманауи құралдары лактопероксидаза жүйесімен байытылып, фторидті тіс пастасына тамаша балама ұсынады. Қолданбалары кең болғандықтан лактопероксидазаға қосымша, оның сұранысы жылдар ішінде айтарлықтай өсті және ол әлі де өсіп келеді.
Лактопероксида-01

Лактопероксидаза дегеніміз не?

Лактопероксидаза - бұл бактерияға қарсы табиғи агент ретінде жұмыс жасайтын шырышты, сүт бездері мен сілекей бездерінен алынған пероксидаза ферменті. Адамдарда лактопероксидаза ферменті LPO генімен кодталады. Бұл фермент әдетте сүтқоректілерде кездеседі, оның ішінде адамдар, тышқандар, ірі қара, түйе, буйвол, сиыр, ешкі, илама және қой.

Лактопероксидаза функциясы:

LPO жоғары тиімді микробқа қарсы агент. Лактопероксидазаны қолдану осы принципке негізделген. Лактопероксидазаны қолдану негізінен тағамды сақтауда, офтальмикалық ерітінділерде және косметикалық мақсаттарда кездеседі. Сондай-ақ, лактопероксидаза ұнтағы жараларды және стоматологиялық емдеуде қолданылды. Сонымен қатар, LPO тиімді вирусқа қарсы және ісікке қарсы агент болып табылады. Төменде лактопероксидазаны көбірек пайдаланады:

i. Сүт безінің обыры

Лактопероксидаза қатерлі ісігі басқару қабілеті оның эстрадиолды тотықтыру қабілетімен байланысты. Бұл тотығу сүт безі жасушаларында тотығу стрессіне әкеледі. Мұнда лактопероксидаза функциясы оттегін тұтынуға және жасушаішілік сутегі асқын тотығының жинақталуына әкелетін реакциялар тізбегін тудырады. Осы реакциялар нәтижесінде LPO in vitro-да ісік жасушаларын тиімді түрде өлтіреді. Сондай-ақ, LPO-ға ұшыраған макрофагтар рак клеткаларын жойып, оларды өлтіруге арналған.

ii. Бактерияға қарсы әсері

LPO ферменті сүтқоректілердің иммундық емес биологиялық қорғаныс жүйесінің табиғи қосылысы ретінде қызмет етеді және тиоцианат ионының антибактериалды гипотиоцианатқа тотығуын катализдейді. LPO коэффициенттер ретінде тиосианат иондары мен сутегі асқын тотығын қосатын ферментативті реакция арқылы микроорганизмдердің кең спектрінің өсуін тежеуі мүмкін. ЛПО-ның микробқа қарсы белсенділігі ферменттердің белсендірілуі арқылы гипотиоцианит иондарының түзілуіне негізделген. Гипотиоцианит иондары бактериалды мембраналармен реакцияға түседі. Олар сонымен қатар белгілі бір метаболикалық ферменттердің жұмысында бұзылулар тудырады. Лактопероксидаза грам-теріс бактерияларды өлтіреді және грам-оң бактериялардың өсуіне және дамуына кедергі келтіреді.

iii. Косметикадағы лактопероксидаза

Лактопероксидаза ұнтағы, глюкоза, тиоцианат, иодид,

және глюкоза оксидазасы және косметиканы сақтауда тиімді екені белгілі.Лактопероксида-02

iv. Сүттегі лактопероксидаза сақтау

Лактопероксидазаның белгілі бір уақыт кезеңінде шикі сүттің таза сапасын ұстап тұру қабілеті бірнеше географиялық аудандарда және тәжірибелік зерттеулерде анықталды. Лактопероксидаза консервантын әртүрлі түрлерден алынған шикі сүтті сақтау үшін қолдануға болады. Әдістің қаншалықты тиімді екендігі бірнеше факторларға байланысты. Бұл факторларға емделу кезеңіндегі сүттің температурасы, микробиологиялық ластану түрі және сүт мөлшері жатады.

Лактопероксидаза сүтқоректілердің шикі сүтіне бактериостатикалық әсер етеді. Зерттеу деректері мен нақты тәжірибе көрсеткендей, лактопероксидазаны 15 жылғы кодекс ережелерінде көрсетілген температура шегінен (30-1991 градус) тыс қолдануға болады. Температура шкаласының минималды соңында әр түрлі зерттеулер лактопероксидазаның белсенділенуін көрсетеді. сүтті бактериялардың өсуін кідіртеді, сүттің бұзылуын тек тоңазытқышпен салыстырғанда бірнеше күн кідіртеді. Лактопероксидазаны қолданудың мақсаты - сүтті тұтынуға қауіпсіз ету емес, оның бастапқы сапасын сақтау.

Сүт өндірісінде гигиенаны ұстану лактопероксидазаның тиімділігі мен сүттің микробиологиялық сапасына әсер етеді. Сүттің қауіпсіздігі мен балғындығына тек сүтті термоөңдеу мен лактопероксидазаны қолданудан тәуелсіз гигиеналық тәжірибені қолдану арқылы қол жеткізіледі.

Лактопероксида-03

v. Басқа функциялар

Зерттеулер көрсеткендей, лактопероксидаза жануарлардың жасушаларын әртүрлі зақымданулардан және пероксидтен қорғайды, сонымен қатар жаңа туған нәрестелердің ас қорыту жүйесіндегі патогенді микроорганизмдерден қорғаныс жүйесінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.

Лактопероксидаза жүйесі

Лактопероксидаза жүйесі дегеніміз не?

Лактопероксидаза жүйесі (LPS) үш компоненттен тұрады, олардың құрамына лактопероксидаза, сутегі пероксиді және тиоцианат (SCN¯) кіреді. Lactoperoxidase жүйесі бактерияға қарсы белсенділікке ие, егер осы үш компонент бірге жұмыс істесе. Нақты өмірде, егер жүйеде белгілі бір элементтің концентрациясы жеткіліксіз болса, оны LPS активациясы деп аталатын бактерияға қарсы әсер ету үшін қосу керек. Олардың ішінде лактопероксидаза концентрациясы 0.02 У / мл-ден төмен болмауы керек.

Ірі қара сүтіндегі лактопероксидазаның табиғи концентрациясы 1.4 U / мл құрайды, бұл осы сұранысты қанағаттандыра алады. SCN¯ жануарлардың секрецияларында және ұлпаларында кеңінен қол жетімді. Сүтте тиоцианаттың концентрациясы 3-5 мкг / мл-ге дейін жетеді. Бұл лактопероксидаза жүйесінің белсенділігін шектейтін фактор. Лактопероксидаза жүйесін белсендіру үшін қажет тиосианаттың мөлшері шамамен 15 мкг / мл немесе одан да көп болады деген болжам бар. Сондықтан лактопероксидаза жүйесін белсендіру үшін бізге осы экзогендік тицианатты қосу керек. Алынған сүттегі сутегі асқын тотығының мөлшері небары 1-2 мкг / мл құрайды, ал LPS-ті активтендіруге 8-10 мкг / мл сутегі асқын қажет. Сондықтан сутегі асқын тотығы сыртынан жеткізілуі керек.

Лактопероксидаза жүйесі туа біткен иммундық жүйеде маңызды рөл атқарады, ол сүт пен шырышты секрециялардағы бактерияларды өлтіруі мүмкін және терапевтік қолдану мүмкін.

Азық-түлік және денсаулық сақтау өнімдерінде кейде лактопероксидаза жүйесін қосу немесе көбейту бактерияларды бақылау үшін қолданылады.

Бұл қалай жұмыс істейді?

LPS құрамында сутегі асқын тотығы бар LPO арқылы SCN SC катализденетін бактерияға қарсы қосылыстар өндірісі бар. Аталған лактопероксидаза микробқа қарсы белсенділігі табиғи түрде ағзадағы бірнеше сұйықтықта кездеседі, мысалы, асқазан сөлі, көз жасы және сілекей. Микробқа қарсы жүйенің екі маңызды құрамдас бөлігі - сутегі пероксиді мен тиоцианат, сүт құрамында жануарлардың түрлері мен берілген жемге байланысты әр түрлі концентрацияларда болады.

Жаңа сүтте микробқа қарсы белсенділігі әлсіз және 2 сағаттай тұрады, өйткені сүттің құрамында тек сутегі асқын тотығы мен тиоцианат ионы бар. Тиокианат қосылды, ол гипотиоцианит беретін 2 электронды реакцияда тотығады

Тиоцианат Лактопероксидаза жүйесі үшін кофактор қызметін атқарады. Нәтижесінде тотыққан сульфидрилдердің саны тиосианат ионынан тәуелсіз болады.

  1. Тиол митинг қол жетімді
  2. Тиоцианат таусылмайды
  • Сутегі асқын тотығы жеткілікті
  1. Тиоцианат хош иісті амин қышқылына әлі қосылмаған

Нәтижесінде, тиосианат жаңа сүтте лактопероксидаза жүйесінің бактерияға қарсы әсерін қалпына келтіреді. Бұл тропикалық жағдайларда жаңа сүттің сақтау мерзімін жетіден сегіз сағатқа дейін ұзартады.

Лактопероксидазаны қолдану / қолдану

i. Микробқа қарсы әрекет

Лактопероксидаза жүйесінің микробқа қарсы белсенділігі шикі сүтте кездесетін кейбір микроорганизмдердің бактерицидтік және бактериостатикалық әсерінен көрінеді. Оның бактерицидтік механизмі микроб жасушаларының плазмалық мембранасында кездесетін тиол тобы тотығу жағдайында жұмыс істейді. Бұл полипептидтердің, калий иондарының және амин қышқылдарының ағып кетуіне әкелетін плазма мембранасының құрылымының бұзылуына әкеледі. Пуриндер мен пиримидиндердің, глюкозаның және аминқышқылдарының жасушалармен көбеюіне жол берілмейді. ДНҚ, РНҚ және ақуыздардың синтезі де ингибирленген.

Әр түрлі бактериялар лактопероксидаза жүйесіне әр түрлі сезімталдықты көрсетеді. Салмонелла, Псевдомонас және Escherichia coli тәрізді грам-теріс бактериялар ингибирленіп, жойылады. Сүт қышқылы бактериялары мен стрептококктар тек ингибирленеді. Бұл бактериялардың лактопероксидаза жүйесімен жойылуы кейбір қоректік заттардың ағып кетуіне, бактериялардың қоректік заттардың алынуына кедергі келтіреді және бұл бактериялардың азаюына немесе өліміне әкеледі.

ii. Парадентозды, гингивитті, өлтіретін ісік жасушаларын емдеу

LPS гингивит және парадентозды емдеуде тиімді деп саналады. LPO ауыз қуысының шаюында ауыз қуысының бактерияларын және нәтижесінде бактериялар шығаратын қышқылды төмендету үшін қолданылған. Лактопероксидаза жүйесі мен глюкоза оксидазасының антиденелік конъюгаттары in vitro-да ісік жасушаларын жоюда және соның салдарынан тиімді болатындығын көрсетті. Сондай-ақ, лактопероксидаза жүйесіне ұшыраған макрофагтар қатерлі ісік жасушаларын жою және өлтіру үшін белсендіріледі.

iii. Ауызша күтім

Тіс пастасындағы LPS тиімділігін түсіндіретін әртүрлі клиникалық зерттеулер құжатталған. Тәжірибелік кариес жағдайының параметрлерін жанама түрде көрсеткеннен кейін амилоглюкозидаза (γ-амилаза) бар лактопероксидаза тіс пастасы ауыз қуысының күтімінде пайдалы әсер етеді. Глюкоза оксидазасы, лизоцима және лактопероксидаза сияқты ферменттер тікелей тіс пастасынан пелликулаға өтеді.

Пелликуланың құрамдас бөлігі бола отырып, бұл ферменттер каталитикалық тұрғыдан өте белсенді. Сондай-ақ, LPS тиоцианат концентрациясын жоғарылататындықтан, кариогендік микрофлорамен түзілетін колониялардың санын азайту арқылы ерте жастағы балалардағы кариес ауруының алдын алуға көмектеседі.

Ксеростомиямен ауыратын науқастармен, лактопероксидаза тіс пастасы бляшек пайда болған кезде фторидті тіс пастасымен салыстырғанда анағұрлым жоғары. LPS қолдану пародонтит пен кариеспен шектелмейді. Ауру синдромын емдеуде лактопероксидаза мен лизоциманың қосындысын қолдануға болады.

LPS лактоферринмен біріктірілгенде, бұл комбинация галитозбен күреседі. LPS лизоцим және лактоферринмен біріктірілгенде, LPS ксеростомия белгілерін жақсартуға көмектеседі. Сондай-ақ, лактопероксидаза жүйесі бар гельдер сәулелену салдарынан сілекей шығару тежелген кезде ауыз қуысының қатерлі ісігі белгілерін жақсартуға көмектеседі.

Лактопероксида-04

iv. Иммундық жүйені жақсарту

Лактопероксидаза микробқа қарсы белсенділігі иммундық жүйеде маңызды рөл атқарады. Гипотиоцианит - тиоцианаттағы лактопероксидаза белсенділігі нәтижесінде пайда болатын реактивті компонент. Сутегі пероксиді Duox2 ақуыздарымен (қос оксидаза 2) шығарылады. Циальды фиброзы бар науқастарда тиоцианат секрециясы төмендейді. Бұл микробқа қарсы гипотиоцианит өндірісінің төмендеуіне әкеледі. Бұл әуе жолдарын жұқтыру қаупінің жоғарылауына ықпал етеді.

LPS хеликобактер пилориін тиімді тежейді. Бірақ адамның сілекейінде LPS әлсіз бактерияға қарсы әсер етеді. LPS ДНҚ-ға шабуыл жасамайды және мутагендік емес. Бірақ белгілі бір жағдайларда LPS шамалы тотығу стрессін тудыруы мүмкін. Тиоцианаттың қатысуымен LPO белгілі бір жағдайларда, мысалы, тиоцианаттан асатын реакцияның қоспаларында H2O2 болған кезде, сутегі асқын тотығының цитотоксикалық және бактерицидтік әсерін қоздыратыны дәлелденді.

Сонымен қатар, күшті және тиімді бактерияға қарсы қасиеттері мен жоғары жылу төзімділігі арқасында ол сүт немесе сүт өнімдеріндегі бактериалды қауымдастықтарды азайту үшін бактерияға қарсы агент ретінде қолданылады және сүтті ультрапастерлеудің көрсеткіші ретінде қолданылады. Лактопероксидаза жүйесін белсендіру арқылы салқындатылған шикі сүттің сақтау мерзімін де ұзартуға болады.

Лактопероксидаза өндірген гипотиоцианатты герпес симплексі вирусын және адамның иммун тапшылығы вирусын тежеу ​​үшін қолдануға болады.

Лактопероксида-05

Бұл адам мен жануарлардың денсаулығына қауіпсіз бе?

ФАО / ДДҰ JECFA (Азық-түлік қоспалары бойынша бірлескен сарапшылар комитеті) дамушы және дамыған елдерде он бес жылдық тәжірибе жүргізді және зерттеді. Осы терең және түбегейлі зерттеулер аяқталғаннан кейін лактопероксидаза жүйесін сүтті сақтауда қолдану ФАО / ДДҰ JECFA (Азық-түлік қоспалары жөніндегі сарапшылар комитеті) мақұлдады. Сарапшылар бұл әдісті адам үшін де, жануарлар үшін де қауіпсіз деп атады.

LPS - бұл адамдардағы асқазан сөлі мен сілекейдің табиғи құраушысы, сондықтан Кодекс Алиментариус Комиссиясының нұсқауларын ұстанған кезде қауіпсіз. Бұл әдіс бала емізетін жануарларға ешқандай әсер етпейді. Себебі, емдеу тек емшек сүтінен алынғаннан кейін жасалады.

қорытынды

Біздің талқылауымыздан лактопероксидаза және лактопероксидаза жүйесі өте тиімді және кең қолдану салаларында өте пайдалы екендігі белгілі болды. Егер сіз керемет жасағыңыз келсе лактопероксидазаны сатып алу зерттеу немесе есірткіні дамыту үшін бұдан әрі іздемеңіз. Бізде лактотероксидазаның көлемді тапсырыстарын қысқа мерзімде өңдеп, оларды АҚШ, Еуропа, Канада және әлемнің басқа да жерлеріне жеткізу мүмкіндігі бар. Қосымша ақпарат алу үшін бізге хабарласыңыз.

Әдебиеттер тізімі

  1. Янцко, П.Г. Фуртмюллер, М. Аллегра және басқалар. «Өсімдіктер мен сүтқоректілер пероксидазаларының тотығу орталары: олардың индол туындыларына реактивтілігін салыстырмалы өтпелі-кинетикалық зерттеу», Биохимия және биофизика мұрағаты, том. 398, жоқ. 1, 12-22 беттер, 2002.
  2. Tenovuo JO (1985). «Адам секрециясындағы пероксидаза жүйесі» Tenovuo JO-да, Pruitt KM (ред.). Лактопероксидаза жүйесі: химия және биологиялық маңызы. Нью-Йорк: Деккер. б. 272.
  3. Томас Э.Л, Боземан П.М., ДБ-ны біліңіз: Лактопероксидаза: құрылымы және каталитикалық қасиеттері Химия және биологиядағы пероксидазалар. Редакторы: Everse J, Everse KE, Гришам М.Б. 1991, Бока Ратон, FL. CRC Пресс, 123-142.
  4. Wijkstrom-Frei C, El-Chemaly S, Ali-Rachedi R, Gerson C, Cobas MA, Forteza R, Salathe M, Conner GE (тамыз 2003). «Лактопероксидаза және адамның әуе жолдарының қорғанысы». Мен Дж. Респир. Мол жасушасы. Биол. 29 (2): 206–12.
  5. Микола Н, Варис М, Тенову Дж: Герпес симплекс вирусының 1 типін, тыныс алудың синцитиальды вирусын және 11 типті эховирусты пероксидаза тудырған гипотиоцианитпен ингибирлеу. Вирусқа қарсы рез. 1995, 26 (2): 161-171.
  6. Хаукижа А, Ихалин Р, Лоймаранта V, Ленандер М, Теновуо Дж (қыркүйек 2004). «Helicobacter pylori-нің туа біткен қорғаныс механизміне, лактопероксидаза жүйесіне, буфердегі және адамның бүкіл сілекейіндегі сезімталдығы». Медициналық микробиология журналы. 53 (Pt 9): 855–60.

Мазмұны